W branży produkcji napojów alkoholowych nie ma miejsca na niedokładność. Nawet drobne odchylenia w pomiarze zawartości alkoholu mogą prowadzić do poważnych konsekwencji – od błędnego etykietowania, przez niespełnienie norm podatkowych, aż po spadek jakości gotowego produktu. Właśnie dlatego tak istotne jest zastosowanie odpowiednich narzędzi pomiarowych, które pozwolą na szybkie i rzetelne oznaczenie mocy trunków – zarówno czystych, jak i smakowych.

Od destylacji po alkotestery – ewolucja metod pomiarowych

Przez lata najczęściej stosowaną metodą badania zawartości alkoholu była destylacja próbki i jej analiza gęstościowa. Choć dokładna, ta technika bywa pracochłonna, kosztowna i wymaga zaawansowanego zaplecza laboratoryjnego. W przypadku trunków smakowych, zawierających dodatki aromatyczne i cukry, tradycyjne podejścia często okazują się również zawodne, ponieważ dodatki te mogą zafałszowywać wyniki.

Odpowiedzią na te wyzwania są nowoczesne urządzenia pomiarowe, które łączą w sobie szybkość działania z wysoką precyzją. Przykładem są alkotestery przemysłowe – urządzenia opracowane specjalnie z myślą o zastosowaniach produkcyjnych, wykorzystujące refraktometrię i pomiar gęstości. Zamiast wykonywać skomplikowaną destylację, wystarczy umieścić próbkę w komorze pomiarowej, by już po chwili uzyskać wynik zawartości alkoholu wraz z analizą wpływu substancji towarzyszących.

Dzięki połączeniu tych 2 metod pomiaru użytkownik systemu Alcotester-RI może wykorzystywać szybkie analizy. Gdy jednak musi wykonać pomiar zgodnie ze starymi normami w oparciu o destylację ten system również mu to umożliwia, nie wymagając inwestycji w inny system pomiarowy do oznaczeń. Użytkownik ma jeden system do pomiarrów — niezależnie od tego, czy badany produkt powstał w procesie destylacji, czy nie. 

Pomiar w realnych warunkach produkcyjnych

Współczesne alkotestery – jak modele z serii AlcoTest‑RI® marki Rudolph – zostały zaprojektowane z myślą o potrzebach przemysłu alkoholowego. Umożliwiają szybkie i dokładne analizy zawartości alkoholu na różnych etapach procesu technologicznego: od fermentacji, przez kontrolę jakości surowców, aż po finalną kontrolę gotowego wyrobu.

Ich szczególną zaletą jest skuteczność także w przypadku alkoholi smakowych, które ze względu na obecność cukrów, barwników i aromatów bywają trudne do jednoznacznej oceny klasycznymi metodami. Dzięki zintegrowanemu podejściu – łączącemu pomiar współczynnika załamania światła i gęstości – alkotester eliminuje ryzyko błędów wynikających z obecności dodatków, co zapewnia spójność pomiarową nawet w najbardziej wymagających warunkach.

Dlaczego warto zainwestować w nowoczesne technologie pomiarowe?

Inwestycja w profesjonalny system do oznaczania zawartości alkoholu to nie tylko kwestia zgodności z normami, ale przede wszystkim efektywnego zarządzania produkcją i zapewnienia wysokiej jakości produktu końcowego. Nowoczesne alkotestery:

• skracają czas analizy w porównaniu do metod klasycznych,
• ograniczają konieczność destylacji próbek,
• umożliwiają pomiary alkoholi smakowych,
• wspierają zgodność z regulacjami podatkowymi i etykietowymi,
• dają możliwość dokumentowania wyników w sposób powtarzalny i audytowalny.

To rozwiązania, które bezpośrednio wpływają na redukcję strat, poprawę rentowności i utrzymanie standardów jakościowych w dynamicznie rozwijającym się rynku.

Zainwestuj w pewność – wybierz sprawdzone rozwiązania z oferty Donserv

Jeśli zależy Ci na niezawodności pomiarów, zgodności z przepisami i efektywności produkcji, warto postawić na sprawdzony sprzęt laboratoryjny. W ofercie firmy Donserv, doświadczonego dostawcy wyposażenia dla laboratoriów przemysłowych, znajdziesz zaawansowane technologicznie alkotestery marki Rudolph Research Analytical, które łączą intuicyjną obsługę z certyfikowaną precyzją. Skontaktuj się z ekspertami Donserv, by dobrać rozwiązanie dopasowane do potrzeb Twojego zakładu – i miej pewność, że każdy pomiar będzie równie dokładny, jak receptura Twojego produktu.